홍성군어린이급식관리지원센터, 얌얌요리교실 운영 

홍성군어린이급식관리지원센터(센터장 배인호)는 지난 11일 지역 내 어린이 급식소 조리 종사자 14명을 대상으로 특화사업인 ‘얌얌요리교실’을 운영했다.<사진>

‘얌얌요리교실’은 어린이들의 기호도가 낮은 식재료를 활용해 요리함으로써 어린이의 건강한 식습관 형성과 편식 예방에 도움을 줄 수 있고, 조리 종사자들에게는 새로운 조리법을 익혀봄으로써 식재료에 대한 흥미와 역량을 강화할 수 있는 시간이 됐다. 또한 홍성군 어린이급식관리지원센터 식단에도 적극 활용하고자 한다.

이번 요리 교실에서는 시금치 프리타타, 당근 라페 김밥, 마파두부의 조리법을 익혔다.

얌얌요리교실에 참여한 조리 종사자는 “센터에서 보급되는 식단에 관련 메뉴가 작성된다면 자신 있게 할 수 있을 것 같다”며 “다음에도 이러한 요리 교실이 진행된다면 참여하고 싶다”는 소감을 남겼다.

홍성군어린이급식관리지원센터장은 “요리 교실 프로그램 운영을 통해 어린이들의 편식 습관이 개선되고 건강한 식습관을 형성할 수 있도록 꾸준한 메뉴 개발에 힘쓰겠다”고 전했다.