[식탁정보] 이번주 동향과 제철먹거리 달래

■ 이번주 동향

■ 제철먹거리 달래

· 저장방법 사용하고 남은 것은 물기를 뿌려 신문지에 사서 보관.

· 손질방법 흐르는 물에 한 뿌리씩 흔들어 씻는다.

· 구입요령 봄철 들에서 캐는 달래가 매운 맛이 강하며 줄기가 마르지 않은 것이 싱싱하다.

· 궁합음식 비타민과 무기질, 칼슘이 풍부한 달래는 돼지고기와 섭취하면 콜레스테롤 저하 효과를 볼 수 있다.
 

· 조리법 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 끓이면 맛이 좋다. 간장에 넣어 달래 간장양념을 만들어 먹으면 맛이 향긋하다.
 

· 가격 1단 1200원.