[식탁정보] 이번주 동향과 제철먹거리 냉이

■ 이번주 동향

■ 제철먹거리 냉이

· 좋은상품은? 잎의 색이 짙은 녹색이며 뿌리는 너무 굵지 않고 향이 짙은 것.
· 조리법 주로 된장국이나 찌개에 넣어 먹으며 여린 순은 나물로 무쳐 먹는다.
· 보관방법 랩에 싸서 습기를 유지해 냉장보관하거나 살짝 데쳐서 냉동보관.
· 어디에좋아요? 칼슘과 철분 등 무기질이 풍부해 소화촉진과 원기회복에 좋음.
· 가격 100g에 1000~2000원. (홍성농협하나로마트 3월13일자 기준)
· 특징 채소 중에서 단백질 함량이 가장 많고, 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품.