[식탁정보] 이번주 동향과 제철먹거리 꼬막

■ 이번주 동향

 
■ 제철먹거리 꼬막

아미노산이 풍부한 꼬막은 겨울에 먹는 제철먹거리로 살짝 익혀 초고추장에 찍어 먹거나 삶아서 먹는다. 마늘의 알리신 성분이 조개의 비릿한 향을 중화시켜 마늘과 함께 먹으면 좋다. 꼬막에는 양질의 단백질과 비타민, 필수아미노산이 균형 있게 들어 있어 어린이 성장에 좋으며 철분과 각종 무기질이 다량 함유돼 있어 빈혈에도 도움을 준다.