기사 (3건) 리스트형 웹진형 타일형 110년 역사의 빵집 군산 ‘이성당’ 77년 세월 가업을 잇다 110년 역사의 빵집 군산 ‘이성당’ 77년 세월 가업을 잇다 1910년 초 이즈모야 화과자점에서 출발한 빵집 군산 ‘이성당’전주 풍년제과, 대전 성심당, 대구 삼쏭빵집 등 ‘토종빵집’들현존하는 가장 오래된 빵집 ‘이성당’ 군산 넘어 전국적 유명세 112년의 역사를 품으며 77년 세월의 전통 가업을 잇는 빵집 우리나라의 제과·제빵업계에도 파리바게트·뚜레쥬르 등과 같은 외국계 브랜드 제과업체들이 발을 넓히면서 중소제과점이 설 자리를 잃어가는 요즘, ‘토종빵집’의 기세가 만만치 않다. 특히 적게는 수십 년에서 100년이 넘도록 가업을 잇고 있는 토종빵집에 대한 관심이 높아지고 있다. 지역사회를 중 전통에서 새로운 가치를 찾다, 100년 가업을 잇는 사람들 | 취재=한관우·김경미 기자 | 2022-04-30 08:34 매일 먹어도 질리지 않는 생선요리 #한상차림 코다리명가 홍성점 매일 먹어도 질리지 않는 생선요리 #한상차림 코다리명가 홍성점 7월 18일에 새로 오픈했어요. 저희 가게에 오시면 명태를 반건조한 코다리 요리를 맛보실 수 있어요. 가장 기본적인 메뉴는 매콤명태조림이에요. 가끔 “코다리를 먹으러 왔는데 왜 명태가 나오냐”는 분들도 계신데, 내장을 뺀 명태를 반건조시킨 것을 코다리라고 불러요. 코다리는 식감이 쫄깃하고 지방 함량과 열량이 낮아 다이어트에 효능이 있어요. 또, 아미노산과 메티오닌이 풍부해 간에도 좋은 건강식품이에요. 저희 매장에서는 문어와 갈비가 토핑으로 들어가는 매콤명태문어조림과 매콤단호박명태갈비가 별미랍니다. 가격이 저렴해 손님들이 자주 찾는 공동체 캠페인 | 황희재 기자 | 2021-08-22 08:33 입맛 당기는 매콤달콤한 퓨전족발 인기 입맛 당기는 매콤달콤한 퓨전족발 인기 소세지치즈구이부터 시원~한 해장짬뽕탕 셀프 주먹밥까지… 골라먹는 사이드메뉴홍성여자고등학교 교사 정양희 씨는 법원인근에 위치한 천하제일왕족발을 맛집으로 추천했다. 정 씨는 “퓨전족발집으로 깔끔하고 세련된 내부 인테리어에 따뜻한 족발을 파는 곳”이라며 “족발 외에 아삭한 샐러드도 함께 나와 독특한 맛을 즐길 수 있다”고 설명했다. 천하제일왕족발은 퓨전족발 전문점으로 기존의 족발전문점과 달리 깔끔하고 괘적한 인테리어에 젊은 층 취향에 맞는 다양한 족발 메뉴를 제공하고 있어 20~30대 젊은층에게도 인기가 많은 곳이다. 이곳에서는 족발은 쌈장이나 새우젓에 찍어 쌈을 싸서 먹는다는 편견은 버려도 될 듯 하다. 족발에 샐러드와 특제소스를 가미해 차별화된 맛을 보여준다. 일반적인 왕족발 외에도 매운불족발, 깻잎불족발, 맛집멋집 | 서용덕 기자 | 2015-04-28 15:27 처음처음1끝끝