개발 레시피 포토 등 진행
한서대학교가 위탁운영을 맡고 있는 서산시 어린이급식관리지원센터는 지난달 26일 서산시 보건소 대회의실에서 등록급식소 원장 및 조리원 100여 명을 대상으로 안전하고 건강한 급식을 위한 집합교육을 실시했다.<사진>
‘2018년 개발 레시피 포토 콘테스트’에 대한 시상식에 이어 진행된 이날 교육은 어린이 급식소에서의 식품알레르기 관리방법, 안전하고 건강한 급식을 위한 ‘도전! 골든벨’ 퀴즈대회 등으로 실시됐다.
이번 교육은 현대사회에서 자주 발생하는 식품알레르기의 원인식품에 대해 어린이 급식소 종사자들이 바로 알게 하고, 식품알레르기와 관련된 환자가 발생할 경우의 응급대처방법을 주지시키기 위해 마련됐다.
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