[식탁정보] 이번주 동향과 제철먹거리 귤
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[식탁정보] 이번주 동향과 제철먹거리 귤
  • 홍주일보
  • 승인 2018.12.13 09:07
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홍성농협하나로마트 12월 10일자 기준

■ 이번주 동향

 
■ 제철먹거리 귤

겨울철 비타민의 보고 귤은 비타민 C가 풍부해 감기 예방에 좋다. 귤의 비타민 C는 신진대사를 원활히하며 피부와 점막을 튼튼하게 하는 작용이 있다. 귤은 비교적 껍질이 얇고, 단단하며, 크기에 비해 무거운 것이 과즙이 더 많다. 귤은 상온에 보관하거나 냉장고에 보관하는 것이 좋으며 귤을 겹쳐서 보관하면 상하기 쉬우니 통풍이 잘 되도록 보관한다. 브로콜리는 철분을 많이 함유한 채소의 대표이지만 철분이 몸에 흡수되기 위해서는 비타민 C의 도움이 필요해 귤과 궁합이 잘 맞는 음식이다. 껍질을 제거해 생으로 먹거나 통조림으로 가공해 제과제빵에 쓰이고, 즙을 내 먹기도 한다


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