이맘때가 제철인 한라봉은 비타민의 보고로 껍질이 얇은 것이 당도가 높다. 껍질이 아주 들뜨거나, 많이 주름진 한라봉은 신맛이 강하거나 싱거운 경우가 많다. 금방 수확한 것은 푸석하고 즙이 적으며 진한 맛이 없어 피하는 것이 좋다. 한라봉은 귤보다 껍질이 두꺼워 버릴 때에도 부피감이 나기 마련이다. 한라봉 껍질을 활용해 주방을 깨끗하게 청소해보자. 껍질을 전자레인지 용기에 담고 물을 넣은 뒤 그대로 전자레인지에 넣고 돌린다. 수증기가 내부에 차면 마른 행주로 닦아내면 깨끗해진다. 물이 남았으면 마른 행주에 적셔 인덕션 위를 닦아도 깨끗해진다. 향기로운 냄새는 덤이다.
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