홍성농협하나로마트 4월3일자 기준
■ 이번주 동향
■ 제철먹거리 두릅
· 좋은 상품은? 순이 연하며 껍질이 마르지 않고 고유의 향이 강한 것.
· 싱싱 저장 방법 물을 살짝 뿌린 후 신문지에 싸서 비닐팩에 넣어 냉장보관.
· 요리법은? 데쳐서 물에 담근 다음 떫은 맛을 제거한 후 초장에 찍어 먹는다.
· 가격은요? 100g 3500원(홍성농협하나로마트 4월 3일 기준).
· 어디에 좋아요? 사포닌 성분이 혈당을 낮추어 당뇨병, 신장병에 좋다.
· 특징은요 참두릅은 두릅나무 새순이고 땅두릅은 뿌리에서 나오는 새순.
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