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[식탁정보] 이번주 동향과 제철먹거리 완두콩홍성농협하나로마트 5월 8일자 기준

■ 이번주 동향


■ 제철먹거리 완두콩

완두콩은 서늘한 기후를 좋아하는 콩과 식물이다. 3~4월에 파종해 6월에 수확하는 비교적 단기간에 자라는 콩이다. 완두콩은 위장을 보호하고 습관성 설사나 더부룩한 속을 편하게 해주는 효과가 있다. 단 미량의 독소가 있어 하루 40g이상 섭취하지 않는 것이 좋다. (400g 3700원/홍성농협하나로마트 5월 8일 기준)

완두콩밥
1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 완두콩을 깨끗이 씻어 불린 쌀과 함께 냄비에 앉혀 센 불에 끓인다.
3. 끓으면 불을 줄이고 물이 잦아들게 한다.
4. 물이 잦아들면 불을 끄고 뜸을 들인 후 고르게 섞어 담아낸다.

홍주일보  hjn@hjn24.com

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